Güzellik salonunda stok takibi ve reçete kartı
Her ay malzeme alıyor ama bir boyamanın size kaça mal olduğunu bilmiyor musunuz? Reçete kartı nedir, nasıl kurulur ve fiyatlarınızı nasıl değiştirir?
Salon sahiplerinin çoğu malzeme giderini “ayda aşağı yukarı 800–900 manat” diye bilir. Bu rakam toplam ciroyla karşılaştırıldığında normal görünür. Sorun başka yerde: hangi hizmetin ne kadar malzeme yediği bilinmiyor.
Bunun iki sonucu olur. Birincisi, fiyatlar hisse göre belirlenir. İkincisi, malzeme “buharlaşır” — kimin ne kadar kullandığını kimse takip edemez.
Reçete kartı nedir
Reçete kartı (teknik kart), bir hizmetin tarifidir. Yani: bir saç boyama için neyin, ne kadar gerektiği.
Basit bir örnek (fiyatlar örnek amaçlıdır):
| Malzeme | Miktar | Birim fiyat | Gider |
|---|---|---|---|
| Boya (60 ml tüp) | 1 tüp | 12 ₼ | 12 ₼ |
| Oksidan | 90 ml | 0,04 ₼/ml | 3,60 ₼ |
| Folyo | 10 yaprak | 0,15 ₼ | 1,50 ₼ |
| Eldiven | 1 çift | 0,30 ₼ | 0,30 ₼ |
| Toplam | 17,40 ₼ |
Artık bu rakam elinizde. Hizmet 120 ₼ ve uzmanın primi %40 (48 ₼) ise:
120 − 48 (uzman) − 17,40 (malzeme) = 54,60 ₼Bu, bir boyamadan salonun net kazancıdır — kira, faturalar ve diğer giderlerden önce. Bu rakamı bilmeden fiyat belirlemek tahmin yürütmektir. Primin nasıl hesaplandığı hakkında ayrıntılı bilgi: Salonda personel primi nasıl hesaplanır.
Reçete kartı nasıl kurulur
Adım 1 — malzemeleri birimle yazın. Boya “tüp” değil, mümkünse “ml” olsun. Çünkü bir boyamada bazen yarım tüp kullanılır. Birim ne kadar hassas olursa hesap o kadar doğru olur.
Adım 2 — maliyeti gerçek alış fiyatından alın. Fiyat listesindeki değil, sizin ödediğiniz fiyat. Tedarikçi zam yapınca karttaki fiyatı da güncelleyin — yoksa maliyet eski kalır.
Adım 3 — ideal miktarı değil, ortalama miktarı yazın. Saç uzunluğu farklıdır. Kısa saçta yarım tüp, uzunda iki tüp gider. En sık karşılaşılan durumu yazın, sonra iki üç ay gerçek tüketimle karşılaştırıp düzeltin.
Adım 4 — varyant hizmetler açın. “Boyama (kısa)”, “Boyama (uzun)” ayrı hizmetler olsun. Hem fiyat hem reçete kartı doğru olur.
Reçete kartından sonra ne otomatikleşir
Reçete kartı kurulduktan sonra üç şey otomatikleşir:
Stok kendiliğinden düşer. Hizmet tamamlanınca kartta yazan miktar kadar malzeme stoktan düşer. Ay sonunda her şeyi sıfırdan saymak gerekmez — sistemin gösterdiği rakamla gerçek kalan arasındaki fark ise size başka bir şey söyler (aşağıda).
Bitmeden haber verilir. Her ürün için kritik seviye belirlenir. Boya 3 tüpe düşünce uyarı gelir. “Boya bitmiş” haberini müşteri koltuktayken duymak pahalı bir andır.
Maliyet görünür. Hangi hizmetin gerçekten kazandırdığı netleşir. Çoğu zaman en pahalı hizmetin en kârlısı olmadığı ortaya çıkar — kısa ve ucuz hizmetler saat başına daha çok kazandırabilir.
Sayımda fark çıkınca
Sistem 12 tüp kaldığını gösteriyor, siz ise 9 tüp saydınız. Üç tüplük bir fark var. Bu farkın üç açıklaması olabilir:
- Reçete kartı yanlış — gerçek tüketim karta girilenden fazla. Kartı düzeltin.
- Hizmet kaydedilmeden yapılmış — kasadan geçmeyen bir randevu var.
- Malzeme kaybolmuş — ya da personel kendi ihtiyacı için almış, ama kaydedilmemiş.
Üçünü de bilmek faydalıdır ve üçü de ancak kayıt tutulduğunda görünür. Kayıt yoksa fark sadece “böyle işte” olarak kalır.
Nereden başlamalı
Bütün kataloğu bir günde reçete kartına dökmeye çalışmayın. Pratik sıralama:
- En çok satan 10 hizmeti seçin. Cironun büyük kısmı genellikle onlardan gelir — kendi satış raporunuzda kontrol edin.
- Yalnızca pahalı malzemeleri yazın — boya, ampul, keratin. Eldiveni ve peçeteyi sonraya bırakın.
- İki ay çalıştırın, gerçek tüketimle karşılaştırın, kartları düzeltin.
- Ardından kalan hizmetleri ekleyin.
Rezneed’de
Stok bölümü ürünleri, şube bazında stoku, tedarikçileri, siparişleri ve iadeleri tek yerde tutar; ürünü barkodla (web panelinde barkod okuyucu, mobil uygulamada kamera) bulabilirsiniz. Reçete kartı hizmete bağlanır: randevu tamamlanınca malzeme stoktan otomatik düşer ve hizmetin maliyeti hesaplanır. Ürün kritik seviyeye düştüğünde WhatsApp’a uyarı gelir.
Personelin kendisi için kullandığı ürünler iç kullanım olarak kaydedilir ve priminden düşülebilir — “malzeme kaybolmuş” açıklamasının bir kısmı böylece ortadan kalkar. Tedarikçi borçları ve ön ödemeler de orada takip edilir.
Raporlar tarafında ürün, stok ve hizmet raporları ayrı ayrı bulunur ve her biri Excel’e aktarılır — yani “bu hizmet ne kadar kazandırıyor” ve “bu malzeme ne kadar gidiyor” sorularının cevabı aynı panelde.
İlk 10 reçete kartını bu hafta kurun: Rezneed’i 45 gün ücretsiz deneyin, kart gerekmez.
