Складской учёт в салоне красоты и техкарты
Материалы закупаете каждый месяц, а во что обходится одно окрашивание, неизвестно? Что такое техкарта, как её составить и как себестоимость влияет на цены.
Большинство владельцев салонов знают расходы на материалы в формате «примерно 800–900 манатов в месяц». На фоне общей выручки цифра выглядит нормально. Проблема в другом: неизвестно, сколько материала съедает каждая услуга.
В итоге происходят две вещи. Во-первых, цены ставятся на глаз. Во-вторых, материал «испаряется» — никто не может отследить, кто сколько израсходовал.
Что такое техкарта
Техкарта — это рецепт услуги. То есть: что и в каком количестве нужно на одно окрашивание.
Простой пример (цены иллюстративные):
| Материал | Количество | Цена за единицу | Расход |
|---|---|---|---|
| Краска (туба 60 мл) | 1 туба | 12 ₼ | 12 ₼ |
| Оксид | 90 мл | 0,04 ₼/мл | 3,6 ₼ |
| Фольга | 10 листов | 0,15 ₼ | 1,5 ₼ |
| Перчатки | 1 пара | 0,3 ₼ | 0,3 ₼ |
| Итого | 17,4 ₼ |
Теперь у вас есть эта цифра. Если услуга стоит 120 ₼, а процент мастера — 40% (48 ₼):
120 − 48 (мастер) − 17,4 (материал) = 54,6 ₼Это чистый заработок салона с одного окрашивания — до аренды, коммунальных платежей и прочих расходов. Ставить цену, не зная этой цифры, — значит гадать. Подробнее о том, как считается оплата мастера: Как считать процент мастера в салоне.
Как составить техкарту
Шаг 1 — указывайте материалы в единицах. Краску — не «тубами», а по возможности в «мл». Ведь на одно окрашивание иногда уходит полтубы. Чем точнее единица, тем вернее расчёт.
Шаг 2 — берите себестоимость из реальной закупочной цены. Не из прайса, а ту цену, которую платите вы. Когда поставщик поднимает цену, обновите её и в техкарте — иначе себестоимость останется старой.
Шаг 3 — пишите средний расход, а не идеальный. Длина волос разная. На короткие уходит полтубы, на длинные — две. Запишите самый частый случай, а через два-три месяца сверьте с реальным расходом и поправьте.
Шаг 4 — заведите варианты услуг. «Окрашивание (короткие)», «Окрашивание (длинные)» — отдельными услугами. Тогда и цена, и техкарта будут верными.
Что меняется
Когда техкарта настроена, автоматизируются три вещи:
Остаток уменьшается сам. Когда услуга завершена, со склада списывается столько материала, сколько указано в техкарте. В конце месяца не нужно пересчитывать всё с нуля — а разница между цифрой системы и реальным остатком говорит вам кое-что другое (см. ниже).
Предупреждение до того, как закончится. Для каждого товара задаётся минимальный остаток. Когда краски остаётся 3 тубы, приходит предупреждение. Узнать, что «краска закончилась», когда клиентка уже в кресле, — дорогое удовольствие.
Себестоимость на виду. Становится понятно, какая услуга приносит реальный доход. Часто оказывается, что самая дорогая услуга — не самая выгодная: короткие и недорогие услуги могут приносить больше в пересчёте на час.
Что означает расхождение
Система говорит, что остаток — 12 туб, вы посчитали — 9. Разница — три тубы. У неё три объяснения:
- Техкарта неверна — реальный расход больше записанного. Исправьте техкарту.
- Услугу сделали без оформления — есть запись, которая не прошла через кассу.
- Материал пропал — или сотрудник взял его для себя, но это не записали.
Полезно знать все три, и все три видны только тогда, когда есть учёт. Без учёта расхождение просто «так получилось».
С чего начать
Не пытайтесь перевести весь каталог на техкарты за один день. Практичный порядок:
- Выберите 10 самых продаваемых услуг. Обычно большая часть выручки приходится именно на них — проверьте по своему отчёту продаж.
- Указывайте только дорогие материалы — краску, ампулы, кератин. Перчатки и салфетки — потом.
- Поработайте два месяца, сверьте с реальным расходом, поправьте техкарты.
- Затем добавьте остальные услуги.
Как это работает в Rezneed
Раздел склада хранит в одном месте товары, остатки по каждому филиалу, поставщиков, заказы и возвраты; товар можно найти по штрихкоду (сканером в веб-панели, камерой в мобильном приложении). Техкарта привязывается к услуге: когда запись завершена, материал автоматически списывается со склада, а себестоимость услуги рассчитывается. Когда товар доходит до минимального остатка, в WhatsApp приходит предупреждение.
Товары, которые сотрудники расходуют на себя, оформляются как внутреннее потребление и могут удерживаться из их начислений — так часть случаев «материал пропал» исчезает. Там же отслеживаются долги перед поставщиками и предоплаты им.
В отчётах есть отдельные отчёты по товарам, остаткам и услугам, и каждый выгружается в Excel — то есть на вопросы «сколько приносит эта услуга» и «сколько уходит этого материала» вы отвечаете в одной панели.
Настройте первые 10 техкарт на этой неделе: попробуйте Rezneed 45 дней бесплатно, карта не нужна.
